Aplicaciones De Embalaje Flexible Para Diferentes Carnes

La industria del envasado de carne está cambiando gradualmente hacia soluciones de envasado flexible.

Esta tendencia está impulsada por la necesidad de opciones de embalaje más eficientes, sostenibles y amigables para el consumidor. Los envases flexibles ofrecen muchas ventajas sobre los envases rígidos tradicionales. Estos beneficios incluyen una mayor vida útil, un menor uso de material y una mayor comodidad para los minoristas y los consumidores.

La historia del desarrollo de los alimentos cárnicos está estrechamente relacionada con el desarrollo de la tecnología de envasado, la principal está relacionada con la tecnología de envasado flexible. La innovación tecnológica de la industria cárnica requiere del apoyo de la tecnología de envasado flexible. Por el contrario, la aparición de nuevas tecnologías de envases flexibles también promueve el desarrollo de la industria cárnica.

El envasado de productos cárnicos se basa principalmente en las diferentes formas de los productos. Diferentes especificaciones y tipos determinan las diferentes formas de embalaje.

Envasado retráctil al vacío

El envasado retráctil al vacío es una película de envasado de alta barrera que se puede utilizar para carne de res, cerdo, cordero, aves, mariscos, productos lácteos y carne procesada. Sus propiedades de alta barrera y alta contracción pueden extender significativamente el tiempo de almacenamiento de la carne fresca y ampliar la vida útil de la carne fresca. Radio de logística cárnica. Las bolsas de alimentos al vacío deben tener dureza a baja temperatura, resistencia a la perforación, resistencia a la abrasión, barrera al oxígeno, termosellabilidad, contracción, capacidad de desgarro, transparencia y brillo, imprimibilidad, resistencia al calor y adherencia a productos cárnicos, y muchas otras propiedades integrales. Es una película coextruida multicapa que combina capas funcionales como una capa exterior antidesgaste, una capa de barrera al oxígeno, una capa antiperforación y una capa de sellado dentro de un espesor de decenas de micrones.

Empaquetado al por menor

El envasado en atmósfera modificada (MAP) puede mantener la frescura y el sabor originales de los alimentos, tiene una larga vida útil y un buen efecto de visualización de la apariencia del producto, por lo que se usa ampliamente en el envasado minorista de carne fresca y carne procesada. El envasado en atmósfera modificada ajusta la composición del gas del ambiente en el que se colocan los alimentos para inhibir la actividad biológica y los cambios de color, y ralentizar la tasa de deterioro, manteniendo así la frescura de los alimentos y extendiendo la vida útil. Los materiales de embalaje de alta barrera pueden evitar que se escapen gases protectores o que entre aire exterior en el embalaje.

Cubierta Estructura de la bandeja de película

Las bandejas utilizadas para el envasado en atmósfera modificada pueden ser bandejas semirrígidas de alta barrera fabricadas mediante termoformado, bandejas prefabricadas o bandejas de espuma de alta barrera. Hay dos tipos de películas protectoras que se utilizan en envases en atmósfera modificada: películas protectoras no retráctiles y películas protectoras retráctiles. La película de cobertura retráctil tiene una tasa de contracción del 5% al 40%. Después de encogerse a través del túnel de termosellado, se forma un efecto de tambor convexo sobre la bandeja, que puede resistir la pérdida de gas protector que provoca el colapso del embalaje y mantener un buen rendimiento durante toda la vida útil. apariencia del empaque.

Película estirable compuesta

La película estirable es una película multicapa, generalmente no contraíble, que puede producirse mediante coextrusión multicapa o laminación en seco. Durante el proceso de envasado con película estirable, la película inferior se calienta y se le da la forma del recipiente mediante estiramiento térmico. La comida se coloca en la cavidad de la película inferior formada y se aspira, y la película superior y la película inferior se sellan térmicamente para formar un paquete completo... La película estirable es adecuada para alimentos que requieren envases pequeños independientes, mientras que la película estirable con barrera media propiedades se utiliza para envasar productos cárnicos esterilizados a alta temperatura.

Embalaje de piel

El envasado skin es una forma única de envasado al vacío. La película superior del embalaje skin es una película flexible y la película inferior puede ser una bandeja semirrígida multicapa. Los materiales comunes incluyen APET, PS, etc. Durante el proceso de envasado ajustado a la piel, el producto se coloca sobre una película inferior semirrígida y la película superior se calienta hasta cerca del punto de fusión, se ablanda y luego se adhiere al alimento. Superficie al vacío, que puede replicar perfectamente la estructura tridimensional de la superficie del alimento, formando un efecto de embalaje tridimensional único. El envasado skin es muy adecuado para diversos productos de procesamiento profundo.

El cambio de la industria cárnica hacia soluciones de envasado flexible está impulsado por una variedad de factores, incluida la necesidad de una mejor conservación, la comodidad del consumidor y la sostenibilidad. A medida que la industria continúa innovando, los envases flexibles pueden convertirse en el estándar para los productos cárnicos, aportando numerosos beneficios a los productores, minoristas y consumidores.

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